Gambore Seafood Company

CAMARÓN JUMBO

Pelado y devenado con cola

Detalles

Camarón crudo congelado sin cáscara, devenado (sin vena) y con cola.

Colocar el producto en sartén o plancha y cocinar al gusto hasta alcanzar una temperatura interna mayor que 72 °C por 3 minutos.  

Es un producto listo para cocinar. Están congelados individualmente y completamente limpios. Recomendamos prepáralos en los siguientes platillos: 

• Asados
• Empanizados
• Al Ajillo

• Excelente tamaño. El tamaño JUMBO es la categoría PREMIUM
en las tallas de camarón. Son el
ingrediente perfecto para elaborar platillos especiales,
exclusivos y distintivos.
• Fuente de vitaminas E, D, B12, B9, potasio y selenio y nutren
nuestro organismo.
• Tiene poca grasa y proteínas de bajas calorías
• Productos listos para cocinar; es decir, descongelas, preparas
y cocinas.

 

Alérgenos: Crustáceos (camarón).

CAMARONES EN TEMPURA
INGREDIENTES:
• 454 gramos de camarón jumbo GAMBORE pelado y devenado con cola
• 3/4 tazas de agua
• 1 taza de harina para hornear
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1/4 cucharadas de sal
• 1/4 tazas de caldo de pollo
• 4 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de jengibre fresco, picado
• 1/2 tazas de aceite vegetal


PREPARACIÓN
1. Descongelar en refrigeración a 4 °C (40 °F) la porción deseada de 4 a 6 horas aproximadamente, una vez descongelado no volver a congelar.
2. Precalentar aceite vegetal.
3. Mientras tanto en una olla pequeña mezcle el caldo de pollo, la salsa soya, las 2
cucharadas de agua, el vinagre, el azúcar y el jengibre; cocine hasta que hierva,
aproximadamente 2 minutos.
4. Cuele la salsa y reserve para utilizar como salsa acompañante de los camarones.
5. En un recipiente hondo mezcle, con un tenedor, el agua fría con la harina, el polvo para hornear y la sal. 
6. Sumerja cada camarón en la mezcla de harina y ponga a freír en el aceite hasta que estén ligeramente dorados (3 minutos).
7. Con una cuchara retire el camarón del aceite y seque con toallas de papel, repita
con todos los camarones.

CAMARÓN COCINADO IQF

Pelado y devanado con cola

Detalles

Camarón cocinado congelado sin cáscara, devenado (sin vena) y con cola.

Descongelar este producto en refrigeración a 4 °C (40 °F) la porción deseada de 4 a 6 horas aproximadamente, una vez descongelado NO volver a congelar. Agregue al final del platillo para que el producto no sufra doble cocción y consumir al gusto. Este producto está listo para el consumo, no volver a cocinar en: Microondas, limón, agua caliente o cualquier otro método de cocción. Prepáralos en: 

• Pastas
• Pinchos
• Al Ajillo
• Empanizados

• Excelente tamaño.
• Fuente de vitaminas E, D, B12, B9, potasio y selenio y nutren
nuestro organismo.
• Tiene poca grasa y proteínas de bajas calorías
• Productos listos para consumir; es decir, descongelas y degustas.

  Prácticos. Sin cáscara, sin vena y con cola. Congelado individualmente, método que garantiza su calidad e inocuidad. 

• Fuente de vitaminas E, D, B12, B9, potasio, selenio y

bajos en grasa.

 

• IMPORTANTE: No volver a cocinar. Se recomienda agregar al final de la

preparación para que el producto no sufra una doble

cocción.

 

Alérgenos: Crustáceos (Camarón)

CAMARONES  AL AJILLO
INGREDIENTES:
Camarón cocinado mediano pelado y devenado con cola GAMBORE
2 ramas de perejil
1 barra de margarina
1 pizca de sal (al gusto)
1 pizca de pimienta (al gusto)
10 dientes de ajo

PREPARACIÓN
1. Descongele la porción deseada en refrigeración  4 °C (40 °F) de 4 a 6 horas aproximadamente. Una vez descongelado reserve. 

IMPORTANTE: una vez descongelado NO volver a congelar. 


2. Caliente un sartén y agregue la margarina hasta que se derrita por completo. 
al gusto; dejar reposar por 30 minutos.
3. Retire la cáscara de los ajos y pique finamente. Agregue a la sartén con la margarina y sofría. 
4. Una vez dorado el ajo, agregar el perejil picado.
5. Vierta los camarones en la misma sartén con los demás ingredientes. 
6. Agregue un poco de pimienta y sal. Mezcle todo bien.
7. Al finalizar la cocción del ajo, perejil y margarina incorpore los ingredientes al finalizar para que la proteína no sufra doble cocción. 

 

CAMARÓN CRUDO 

EMPANIZADO

Detalles

Camarones crudos empanizados listos para cocinar.

Precalentar el aceite en un recipiente para freír a una temperatura de 310 °C (590 °F). Cuando el aceite alcance la temperatura deseada, sumerja completamente los camarones en el aceite y freír por 3 minutos. Dejar escurrir sobre papel absorbente durante 1 minuto y servirlos al gusto.  

• Camarón sin cáscara, sin vena, con cola y cubierto con una capa de empanizado.
• Prácticos de cocinar, 3 minutos y listo!
• Sabor excepcional.
• ¡Exquisito crunch!

Alérgenos: Camarón (crustáceos) y harina de trigo. Puede contener trazas de apio, ajonjolí, soya y leche.

CAMARONES EMPANIZADOS CON PAPAS FRITAS
INGREDIENTES:
• Camarones empanizados GAMBORE
• Aceite
• Aderezo a tu elección
• Papas fritas
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN
1. Precalentar el aceite en un recipiente para freír a una temperatura de 310 °C (590 °F). Cuando el aceite alcance la temperatura deseada, sumerja completamente los camarones en el aceite y freír por 3 minutos. Dejar escurrir sobre papel absorbente durante 1 minuto y servir al gusto.  
2. Repetir el proceso con todos los camarones empanizados Gambore.

Para las papas fritas:
1. Colocamos en la freidora, sartén o Airfryer cantidad necesaria de aceite, una vez haya alcanzado la temperatura deseada agregue, cuidadosamente, las papas.
2. Sacamos y quitamos el exceso de aceite en una toalla de papel absorbente.
3. Agregar sal y pimienta al gusto.
4. Para la presentación colocamos los camarones empanizados Gambore
acompañados de tu aderezo favorito y papas fritas.

FILETE DE PESCADO IMPORTADO

Detalles

Filete de pescado en trozos sin escamas, sin piel, sin espinas.

Descongelar este producto en refrigeración a 4 °C (40 °F) la porción deseada de 4 a 6 horas aproximadamente, una vez descongelado NO volver a congelar. 

Colocar el producto en sartén o plancha y cocinar al gusto hasta alcanzar una temperatura interna mayor que 72 °C por 4 minutos.  

 Prepáralo fácilmente en:
• Ceviche
• Al Ajillo
• Empanizado
• A la plancha

• Fuente de Omega 3
• Pescado limpio, fresco y listo para cocinar
• El pescado aporta vitaminas del grupo B y el graso o azul
aporta además, una importante cantidad de vitaminas
liposolubles como las vitaminas A, D y E.
• Proteína baja en grasa, de buen sabor y fácil digestión.

Alérgenos: Pescado.

FILETE DE PESCADO FRITO CON PURÉ DE PAPA Y ESPÁRRAGOS
INGREDIENTES:
• Filete de pescado  GAMBORE
• Miga de pan necesaria
• 2 huevos
• 15 espárragos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 libra de papa
• 1 cuadro de margarina
• ½ taza de leche
• Sal, pimienta y consomé
PREPARACIÓN
1. Descongelar este producto en refrigeración a 4 °C (40 °F) la porción deseada de 4 a 6 horas aproximadamente, una vez descongelado NO volver a congelar. 
2. Condimentar al gusto.
3. En un plato coloque dos huevos batidos. En otro recipiente agregue miga de pan. Colocar el filete de pescado en huevo y luego por miga de pan.
4. En un sartén precalentar aceite necesario para freír los filetes de pescado y reservar.
5. Sazonar los espárragos con aceite de oliva y condimentos al gusto.
6. Utilizar una parrilla o sartén para asarlos.
7. Cocer las papas en una olla con agua, a fuego lento, agregar una pizca de sal.
8. En otra olla colocar la leche, margarina y condimentos a fuego lento, cuando llegue a punto de ebullición bajar el fuego y colocar las papas peladas, luego machacar hasta lograr una consistencia de puré. Si se desea un puré de papa más liso y suave cocinar el puré de papa en baño maría.
9. Para la presentación colocamos el filete de pescado con puré
de papa y espárragos decorar con cilantro picado y una rodaja de limón.

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